Tormaresca

La cantina Tormaresca rappresenta tutto il buono che l’azienda toscana Antinori è riuscita a trasmettere alle fertili terre del Salento. Le sue origini risalgono alla fine degli anni ’90, periodo in cui il Marchese Piero Antinori, dopo un breve viaggio in Puglia, resta a tal punto estasiato dalle potenzialità di questi territori che decide di investire nel sud, rilevando una tenuta: la tenuta Tormaresca. L’estensione totale della cantina Tormaresca copre i 640 ettari, divisi in due grandi poderi: Masseria Maime, nel cuore del Salento su terreni di matrice calcarea, con grandi vitigni come il Primitivo e il Negroamaro, e Bocca di Lupo, nell’area di Castel del Monte con una produzione di uve quali lo Chardonnay (da qui il rinomato Tormaresca Chardonnay), l’Aglianico, il Cabernet Sauvignon e il Nero di Troia.

Già dal 1998 la filosofia aziendale è stata netta e chiara: qualità massima del prodotto, in relazione a tutte le tradizioni del territorio. Le varietà tipiche delle cantine Tormaresca, suddivise tra i due poderi, nascono e crescono nelle aree più votate alla produzione vitivinicola della regione: la selvaggia Murgia barese e il caldo cuore produttivo della Puglia, il Salento. Da queste zone nascono i migliori vini della tradizione pugliese, nel pieno stile Antinori. Da decenni la carica maggiore per la produzione di ottimi vini Tormaresca è stata data dal coraggio e dalla passione dei maestri viticoltori della zona che, con la loro dedizione e il loro lavoro, hanno dato vita a etichette riconosciute a livello nazionale, e non solo. Il grande successo dei vini Tormaresca, infatti, è dato dal loro stile moderno e internazionale, linfa nuova e giovane per i territori del Salento.

Tra le migliori etichette della cantina Tormaresca sottolineiamo il Calafuria Tormaresca, il Fichimori Tormaresca e il Tormaresca Neprica.

Il Tormaresca Calafuria è la perfetta espressione della migliore tradizione dei rosati pugliesi. Nato da vitigni autoctoni Negroamaro, il Calafuria esprime nel calice tutta la sua freschezza e il suo sapore sapido e mediterraneo; ideale per antipasti di mare e finger food. L’altra perla della cantina salentina è il Fichimori Tormaresca, un vino rosso leggero e dissetante, realizzato con sole uve Negroamaro. Un gusto morbido e floreale, da gustare freddo come aperitivo o come accompagnamento per piatti stuzzicanti a base di pesce o carne in bianco. Infine, il Neprica Tormaresca, il vino rosso Tormaresca Antinori proveniente dai territori di Brindisi, venuto alla luce dopo un affinamento di 8 mesi in acciaio, periodo ideale per un profilo sensoriale fruttato e floreale al punto giusto. Un rosso Tormaresca da provare insieme a formaggi stagionati, arrosto di selvaggina, ma anche con cioccolato fondente.

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