Judeka

L’azienda Judeka nasce dai ricchi terreni siciliani, a Caltagirone, in Contrada San Mauro. È nella Sicilia Sud orientale che la Judeka Winery sorge, tra le campagne e le colline della Val di Noto, su un’assolata collina a 608 sopra il livello del mare. Da sempre l’obiettivo principale della cantina è stato quello di essere trasparenti al 100%: utilizzo di tecniche di agricoltura biologica e rispetto delle uve e della natura.

I vigneti Judeka nascono su terreni sabbiosi argillosi, in un’area vinicola molto importante per tutto il contesto siciliano grazie a l’unica denominazione DOCG di tutta la regione: il Cerasuolo di Vittoria. Le viti da cui nascono questi vini prevedono una potatura a Guyot per garantire annualmente un rinnovo delle piante e per permettere di scegliere sempre il tralcio fruttifero migliore.

Ogni singola bottiglia Judeka (se ne producono 450.000 all’anno) trasmette l’animo del territorio, in simbiosi con il rispetto per la terra che l’accoglie, e per il consumatore. Nei calici Judeka è possibile trovare colori vivi e forti come il rubino, il giallo dorato, il rosa intenso; i sentori più frequenti tra queste bottiglie sono frutti caldi, fragola, ciliegia, albicocche, insieme a note di pepe nero e cioccolato.

Semplici etichette che narrano la bellezza di un’isola, caratteri ed essenze da provare a sorsi.

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