Bonollo: distillati dall’alto valore sensoriale
Apripista nell’impiego di moderne tecnologie, la distilleria Bonollo si distingue per una meticolosità volta alla perfezione: i sensi ne percepiscono la piena manifestazione
Il tempo trascorso per quattro generazioni non ha limato l’entusiasmo, la perseveranza e l’ambizione della famiglia Bonollo, che dal 1908 dedica risorse e passione al grande progetto di distillazione delle migliori vinacce del territorio veneto.
La grappa Bonollo è il focus della produzione aziendale, allora come oggi, ed è la sintesi perfetta dei tipici e variegati aromi territoriali che si dispiegano sul palato con nitidezza ed eleganza. La profonda e valorosa tradizione nella produzione di grappa e lo scenario nutrito di materie prime di qualità permettono di creare etichette in grado di soddisfare la pura voglia di piacere dei consumatori più esigenti.
Distillerie Bonollo: evoluzione e perfezione
Apripista nell’impiego di moderne tecnologie, le distillerie Bonollo ha iniziato la sua storia con la distillazione in alambicchi a vapore, grazie all’impiego dei quali ha avviato la produzione di una grappa innovativa con qualità organolettiche elevate rispetto a quella tradizionale.
Il passaggio alle nuove generazioni ha sempre significato sviluppo ed evoluzione del metodo produttivo: ne sono testimonianza il dinamismo e la flessibilità che, nel 1972, si sono esplicati nella distillazione in purezza delle vinacce dei tipici e rinomati vitigni del territorio. Primo risultato di questa evoluzione è la famosa Grappa Bonollo di Friularo, fiore all’occhiello della distilleria veneta.
Di anno in anno, il modello produttivo ha raggiunto i massimi livelli tanto da coniare il Sistema Unico Bonollo, alla base della realizzazione di grappe prive delle imperfezioni tipiche della distillazione delle vinacce e ricche di sensazioni di gusto autentiche e pure. Questo modello produttivo, punto forte della distilleria, mira all’ottimizzazione di tutte le fasi del processo volte a potenziare le doti sensoriali dei distillati Bonollo. Raccolta e stoccaggio controllato della materia prima, distillazione flessibile, invecchiamento, confezionamento e valorizzazione dei prodotti nel massimo rispetto ambientale: ogni fase impiega la migliore tecnologia disponibile.
Collezione Of: declinazioni di piacere
La volontà di offrire ai consumatori esperienze sensoriali ricche di valore ha guidato Bonollo nella creazione di distillati di acquavite, diversi per tipologia e unici nella loro essenza: la Collezione Of include grappe e liquori accomunati da eleganza, morbidezza e pulizia di sentori.
Grappa Of Amarone Barrique
Ottenuta dalla distillazione di vinacce di Amarone della Valpolicella, uno dei vitigni italiani più pregiati, la grappa Of Bonollo Amarone Barrique è la testimonianza della rinomata bravura dei maestri distillatori, i quali sono riusciti a rendere con estrema qualità l’intenzione di creare una grappa barricata dall’eccezionale profilo organolettico. Ricco e aromatico, un perfetto equilibrio di sentori si adagia sul palato con finezza e sinuosità; l’invecchiamento in barrique di rovere francese fissa gli aromi speziati in una dirompente armonia.
Grappa Dorange Of
Profumi invitanti del Mediterraneo si uniscono ai particolari sentori della Grappa Of Amarone Barrique: il risultato è un sorso pregiato che lascia percepire il gusto vivace delle scorze di Arance di Sicilia. Da questa originale unione nasce la grappa Bonollo Dorange Of dal profilo distinto, nobile ed elegante.
Grappa Of Ligneum Miele di Tiglio
La dolcezza del Miele di Tiglio italiano incontra il carattere intenso della grappa invecchiata: il risultato è la grappa Bonollo Of Ligneum, originale, vellutata e armonica, che mescola le note balsamiche del miele con l’intensità dei sapori tipici della grappa Of Bonollo.
Grappa Of Vintage Sei Stelle
Diversa dalle altre per la sua energica personalità, la grappa Bonollo Of Vintage Sei Stelle matura in barrique di rovere francese e americano per un periodo d'invecchiamento di sei anni, quanto basta a renderla degna della pregiata Collezione Of.
Amaro Of
Il valore della Collezione Of si declina anche in un amaro Bonollo certamente all’altezza delle altre etichette della distilleria. Delicato, ricco, fresco ed equilibrato, offre note di agrumi ed erbe che seducono i sensi con l’intensità e la morbidezza tipiche della Grappa Of Bonollo Amarone Barrique.
La degustazione delle grappe e degli amari della distilleria Bonollo è un piacere che molti appassionati amano concedersi. Assaporare il gusto e la qualità delle creazioni di una delle migliori distillerie italiane è un’esperienza di gusto che si eleva al passo della vera eccellenza.
