Nuhar Sicilia DOC (Imperfetta)

Terroir e vinificazione

Le vigne della Tenuta Rapitalà sono situate tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare: sui terreni argillosi crescono le viti di Nero d’Avola e Pinot Nero allevate a Guyot. Il Nuhar è il risultato di un processo che inizia con la vendemmia delle uve giunte a maturazione e vinificate in contenitori di acciaio. La lunga macerazione avviene a temperatura controllata e dona al vino le migliori componenti polifenoliche. La maturazione continua in acciaio per il Nero d’Avola e in barrique di rovere francese per il Pinot Nero per circa 9 mesi, dopodiché il vino affina in bottiglia.

Note di gusto

Il Nuhar della Tenuta Rapitalà assume un colore rosso rubino lucido e profumi di frutta secca e sciroppata. Avvolge il palato con tutto il suo calore e la sua pienezza. Un vino nel complesso armonico ed elegante che termina con un retrogusto lungo e persistente dove si ripresentano i tipici aromi del Pinot Nero.

Il vino a tavola

Il Nuhar Tenuta Rapitalà sta benissimo in compagnia degli arrosti di carne rossa, delle pietanze con tartufo e a base di selvaggina. Ottimo anche con salumi e formaggi. In generale si consiglia l’abbinamento con piatti dal gusto deciso che tengano testa al carattere del vino. La temperatura consigliata di servizio è di 18-20°C.

Curiosità

Il Nuhar prende il nome dalla lingua araba e significa ‘fiore’. Anche il nome della cantina è di origine araba: Rapitalà è riconducibile alla parola araba che indica il torrente che scorre fra i vigneti.