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Moltó Negre è lo spumante Brut di Casa Rojo prodotto a Villafranca del Penedés, nella DO Cava, con uve Trepat. Uno spumante fruttato perfetto da abbinare agli aperitivi, agli antipasti e ai dolci.
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Produttore | Casa Rojo Carretera de La Zarza, s/n - 30520 Jumilla, Murcia - Spagna |
Paese di produzione | Spagna |
Zona di produzione | Villafranca del Penedes |
Denominazione | Metodo Classico DO Cava |
Fermentazione e affinamento | Facciamo macerare le bucce 2 ore per estrarre l’aromaticità della varietà. Successivamente, effettuiamo una pressatura soffice e selezioniamo il mosto. La fermentazione viene svolta in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (16°). |
Vitigno | Trepat |
Tipologia e certificazione | Vino Spumante Rosato Metodo Champenoise |
Annata | 2019 |
Gradazione | 11.5% |
Formato | 75 cl |
Allergeni | Contiene solfiti |
Terroir e vinificazione
Lo spumante Brut Moltó Negre di Casa Rojo nasce nella regione della Catalogna, tra Barcellona e Terranova, nei vigneti di Villafranca del Penedés. Lo spumante è prodotto con uve Trepat raccolte nella seconda metà di settembre. La rifermentazione e la presenza di zuccheri e lieviti selezionati con il metodo tradizionale "champenoise" ne esaltano le qualità organolettiche.
Note di gusto
Il perlage del Moltó Negre è fine e persistente. Il vino spumante di Casa Rojo si caratterizza per il dolce aroma di fragola accompagnato dal ricco gusto dei pasticcini. Al palato il sapore è durevole, piacevole e fresco.
Il vino a tavola
Lo spumante Brut di Casa Rojo può essere apprezzato durante aperitivi e antipasti. Si abbina molto bene con i dolci secchi e la pasticceria.
Curiosità
Il Moltó Negre è realizzato con uve Trepat, un vitigno a bacca nera che conferisce al vino un insolito colore tra il giallo dorato e il rosa antico, difficilmente rintracciabile in altri spumanti.
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