Grillo Parlante Sicilia DOC

Terroir e vinificazione
Il vino Grillo Parlante Fondo Antico è ottenuto grazie al perfetto connubio tra la tradizione familiare e le tecniche innovative con cui la cantina dà dimora ai più grandi vitigni autoctoni siciliani. Grillo Parlante è prodotto con uve Grillo allevate con metodo Guyot. Le uve sono raccolte a mano, pressate dolcemente e vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; conclude l’affinamento a temperatura controllata di quattro mesi sulle fecce fini “sur lies”, in acciaio e poi in bottiglia.

Note di gusto
Sensazione di freschezza e bouquet di fiori e frutti: il vino bianco Grillo Parlante si distingue per impatto olfattivo e gradevolezza che rievocano i profumi intensi del vitigno. Un palato fine e vivace rendono perfetto il bilanciamento acido-dolciastro del frutto. Un vino equilibrato in ogni senso.

Il vino a tavola
Abbina il Grillo Parlante Fondo Antico a piatti di pesce crudo o cotto, da cucinare al sale o con aromi freschi. Il vino bianco sposa micro-portate al tramonto, per un aperitivo, alla temperatura ottimale compresa tra 8 e 10 °C.

Curiosità
Il vino bianco siciliano Grillo Parlante 2016 è tra i vini selezionati da Vinitaly per entrare a far parte della prima edizione della guida “5 STAR WINES THE BOOK”, in cui saranno segnalati i migliori vini al mondo.