Passivento Bianco Terre Siciliane IGT

Barone Montalto - Sicilia

L'immagine è solo a scopo illustrativo e potrebbe non rappresentare il prodotto reale.

Il Passivento Bianco Barone Montalto è un vino Terre Siciliane IGT ottenuto con un particolare metodo di appassimento che conferisce al vino notevoli qualità organolettiche. Il suo sapore è ricco e fruttato, con piacevoli note mediterranee.

Passivento Bianco Terre Siciliane IGT Barone Montalto prezzo

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Scheda tecnica

Produttore	Barone Montalto Via C. Seganti 73/F - 47121 Forlì (FC) - Italia
Paese di produzione	Italia
Regione	Sicilia
Zona di produzione	Santa Ninfa - Tp
Denominazione	Terre Siciliane IGT
Fermentazione e affinamento	Appassimento delle uve inizia in vigna e prosegue nelle fruttaie ventilate.
Vitigno	Grecanico - Catarratto - Chardonnay
Tipologia e certificazione	Fresco e persistente. Aromi di frutta esotica e agrumi con note erbacee.
Annata	2023
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Riconoscimenti	Argento al Mundus Vini nel 2016
Allergeni	Contiene solfiti

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Il vino bianco Passivento di Barone Montalto è ottenuto a partire da una selezione di uve Catarratto, Viognier, Sauvignon e Moscato. Le viti crescono nella zona della Valle del Belice a 600 metri di altitudine sul livello del mare. I terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto e con una composizione limo argillo-sabbiosa, hanno un buon contenuto di sostanza organica. Il mosto subisce un trattamento ossidativo solo nella prima fase della vinificazione al fine di ottenere stabilità nel colore. La successiva fermentazione ha una durata di 15 giorni e avviene a temperature controllate che variano dai 13° C ai 15° C. Il vino affina 2 mesi in botte di acciaio inox prima di essere imbottigliato.

Note di gusto

Questo bianco Barone Montalto porta nel calice piacevoli aromi mediterranei. Il suo colore giallo paglierino anticipa il sapore ricco e fruttato che lo rende piacevolmente bevibile. Si consiglia di servire il Passivento Bianco a una temperatura di 8-10° C.

Il vino a tavola

Il bianco Terre Siciliane IGT Barone Montalto dà il meglio di sé in compagnia di pietanze a base di pesce o formaggi freschi.

Curiosità

La collezione Passivento di Barone Montalto riunisce tutti quei vini ottenuti mediante un particolare metodo, il Metodo passivento ® di Barone Montalto, che prevede un parziale appassimento delle uve già in pianta, prima di essere raccolte.