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Il vino Quattro Borghi Inzolia Viognier di Cellaro è un bianco siciliano dal sapore armonico ed equilibrato. Le sue piacevoli note di fiori e frutta fresca esotica accompagnano piacevolmente le pietanze di pesce. Un vino dal buon corpo con una notevole espressività.
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Produttore | Cellaro S.S. 188 C.da Anguilla - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) - Italia |
Paese di produzione | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Sambuca di Sicilia - Ag |
Denominazione | Terre Siciliane IGP |
Vitigno | Inzolia -Viognier |
Annata | 2023 |
Gradazione | 12.5% |
Formato | 75 cl |
Allergeni | Contiene solfiti |
Terroir e vinificazione
Le uve Inzolia e Viognier, anima del vino Quattro Borghi di Cellaro, crescono in vigneti collocati a un’altitudine che varia dai 300 ai 600 metri sul livello del mare, a Sambuca di Sicilia, nell’entroterra agrigentino. La cantina adotta metodi di coltivazione e lavorazione che rispettano la natura del contesto circostante: l’uso di fonti rinnovabili e i metodi non invasivi esaltano le qualità intrinseche del frutto. Una volta raccolte, le uve sono sottoposte a diraspatura, criomacerazione per 12 ore e pressatura soffice degli acini. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 16°-17° C e prevede una sosta sui lieviti dopo la fermentazione.
Note di gusto
Il vino Inzolia Viognier Quattro Borghi di Cellaro ha un colore giallo paglierino e un caratteristico profumo che apre con note floreali e segue con sentori di frutta esotica come l’ananas e il mango. Sul palato è fresco e asciutto, rivela un buon corpo e un’ottima armonia.
Il vino a tavola
Ideale per accompagnare pietanze a base di pesce, questo bianco Quattro Borghi Cellaro esalta in particolare gli abbinamenti con crostacei, risotti e antipasti. Perfetto anche come aperitivo.
Curiosità
La linea di vini Quattro Borghi di Cellaro comprende etichette dedicate a importanti vitigni autoctoni siciliani, le cui qualità sono esaltate con criterio e stile grazie alle competenze dei vignaioli della cantina.
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