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Il Passivento Rosato Barone Montalto è un vino Terre Siciliane IGT ottenuto con uve Nero d’Avola parzialmente appassite in vigna e poi in fruttaia. Un vino fresco, floreale e fruttato nel profumo, che rivela un’ottima persistenza sul palato.
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Produttore | Barone Montalto Via C. Seganti 73/F - 47121 Forlì (FC) - Italia |
Paese di produzione | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Santa Ninfa - Tp |
Denominazione | Terre Siciliane IGT |
Fermentazione e affinamento | Appassimento delle uve inizia in vigna e prosegue nelle fruttaie ventilate. |
Vitigno | Nero d'Avola |
Tipologia e certificazione | Persistente e piacevole. Aromi di ciliegia ed erbe fresche con sentori floreali. |
Annata | 2023 |
Gradazione | 12% |
Formato | 75 cl |
Confezione | Tappo stelvin |
Allergeni | Contiene solfiti |
Terroir e vinificazione
Ottenuto con sole uve Nero d’Avola, il Passivento Rosato Barone Montalto è un vino Terre Siciliane IGT realizzato nella Valle del Belice. Le viti affondano le radici in terreni scuri alluvionali e profondi di medio impasto; la composizione limo argillo-sabbiosa presenta un buon contenuto di sostanza organica che condiziona le doti organolettiche dell’uva conferendoli un’identità mediterranea esaltata dal particolare processo di vinificazione.
Note di gusto
Dal punto di vista organolettico, il vino Passivento Rosato di Barone Montalto spicca nel calice con un intenso colore rosa ciliegia. Il profumo floreale e fruttato si arricchisce di fresche note di erbe e aromi. Il vino rosato Passivento rivela sul palato un’ottima struttura con una buona persistenza e un piacevole finale.
Il vino a tavola
Un vino che si lascia bere piacevolmente, adatto anche a piatti leggeri come le insalate di pollo o le grigliate di verdura mista. Buono anche con i formaggi freschi. Va servito a una temperatura di 12°-14° C.
Curiosità
Questo rosato Nero d’Avola IGT fa parte della linea Passivento di Barone Montalto che raccoglie tutti quei vini realizzati con il Metodo passivento ®, ossia ottenuti dal parziale appassimento delle uve prima che vengano raccolte.
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