Cabernet Sauvignon Contea di Sclafani DOC

Terroir e vinificazione

La Tenuta Regaleali di Tasca d’Almerita ospita i vigneti di Cabernet Sauvignon che la cantina siciliana coltiva da tempi non sospetti, consapevoli che il terreno di sabbia, limo e argilla che caratterizza la collina di San Francesco a 600 metri di altitudine fosse ideale per accogliere il vitigno internazionale che lì ha trovato la sua dimora preferita. Il vino affina per 18 mesi in barrique nuove. Il primo Cabernet Sauvignon Tasca d’Almerita è stato realizzato nel 1985 e da allora rappresenta una delle principali etichette della cantina.

Note di gusto

Austero ed elegante, il Cabernet Sauvignon Contea di Sclafani DOC ha un intenso colore rosso rubino con trame granate. Offre al naso un bouquet varietale con aromi di frutti di bosco, vaniglia, pepe nero, tabacco, cannella e spezie. Equilibrato e morbido sul palato, conferma con maggiore intensità i richiami di frutta e si adagia su un finale lungo ed elegante.

Il vino a tavola

Ottimo vino a tutto pasto, il Cabernet Sauvignon Tasca d’Almerita preferisce la compagnia culinaria di piatti ricchi e saporiti, come la carne rossa grigliata o arrosto, la selvaggina e i formaggi stagionati.

Curiosità

Il Conte Lucio Tasca è stato il primo a intuire le potenzialità che il Cabernet Sauvignon avrebbe espresso nel terroir siciliano, motivo per cui ha a lungo insistito a favore della valorizzazione del vitigno in terra straniera. Così, nel 1988, è stata finalmente rilasciata l’autorizzazione ufficiale.