BDN Vigna di Biddine Soprana Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Valle dell'Acate - Sicilia

L'immagine è solo a scopo illustrativo e potrebbe non rappresentare il prodotto reale.

Il Cerasuolo di Vittoria Classico Valle dell’Acate è un vino rosso ottenuto con uve Nero d’Avola e Frappato, tipici vitigni siciliani coltivati nel territorio di Acate. È in questo favorevole terroir isolano che la cantina siciliana produce i suoi vini migliori.

BDN Vigna di Biddine Soprana Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Valle dell'Acate prezzo

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Scheda tecnica

Produttore	Valle dell'Acate Contrada Bidini - 97011 Acate (RG) - Italia
Paese di produzione	Italia
Regione	Sicilia
Zona di produzione	Acate - Rg
Denominazione	Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
Fermentazione e affinamento	Affinamento in botti di rovere per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi.
Vitigno	Nero d'Avola 60% - Frappato 40%
Tipologia e certificazione	Morbido e persistente con tannini vellutati. Aroma di frutti rossi e ciliegia matura con note di vaniglia, liquirizia e cacao.
Annata	2021
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Allergeni	Contiene solfiti

Maggiori informazioni

Terroir e vinificazione

Il Cerasuolo di Vittoria Classico è un vino DOCG prodotto ad Acate, un piccolo comune in provincia di Ragusa dal notevole patrimonio naturalistico. Qui, sull’altopiano Bidini Soprano, il terreno di medio impasto è composto da sabbie rosso chiaro e scuro: sulle sabbie chiare crescono i vigneti di Frappato, su quelle scure i vigneti di Nero d’Avola. Dall’unione delle uve di questi tipici vitigni siciliani nasce il Cerasuolo di Vittoria Classico. Le operazioni di vinificazione e imbottigliamento sono effettuate all’interno del territorio di produzione, dove avviene anche l’affinamento di minimo 18 mesi.

Note di gusto

Il Cerasuolo di Vittoria Classico è un vino morbido, avvolgente ed equilibrato, tipico dei vini siciliani. Alla vista, si presenta con un colore rosso ciliegia intenso e brillante. Al naso sprigiona un profumo delicato di frutti rossi e ciliegie, note di spezie e nuances di vaniglia, liquirizia e cacao. Al palato dona persistenti sensazioni vellutate e aromatiche con un finale piacevolmente fresco.

Il vino a tavola

Il Cerasuolo di Vittoria Classico si abbina bene al formaggio Ragusano stagionato, ai piatti elaborati anche con spezie, all’agnello, al pollo al curry, ai secondi di carne bianca come il coniglio e l patè di cacciagione. Va servito a una temperatura compresa tra i 16° e i 18° C.

Curiosità

Il Cerasuolo di Vittoria è uno dei primi vini siciliani ad avere ottenuto il riconoscimento della DOC, nel 1973, e il primo ad avere la DOCG, nel 2005. Nel 1606, quando fu fondata la città di Vittoria, il vino esisteva già nella sua tipologia attuale.