Fragore Etna Rosso DOC

Terrorir e vinificazione

Il Fragore Donnafugata è un Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia nato dai pregiati frutti del Nerello Mascalese. Il vino Donnafugata ha origini sul versante nord dell’Etna, su un terreno lavico, a tessitura sabbiosa, disposto a un’altitudine di 730 metri sopra il livello del mare. Le aree a nord dell’Etna sono caratterizzate da poche precipitazioni rispetto agli altri versanti e da estati fresche con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve vengono raccolte da viti a controspalliera con potatura a cordone speronato; ogni acino è sempre sotto la rigida attenzione degli esperti vignai che selezionano l’uva accuratamente già dalla raccolta nelle cassette. Il processo di produzione prevede una meticolosa diraspatura alla quale segue fermentazione in acciaio su bucce a une temperatura di 25 °C, affinamento di 14 mesi in rovere francese e un riposo finale in bottiglia di almeno 12 mesi.

Note di gusto

Il Fragore Donnafugata oltre alla splendida veste rubino, propone un ampio bouquet con sentori speziati, tra i quali noce moscata e tabacco dolce, e note boschive, come ribes rosso e more, che lasciano spazio, solo nel finale, a sfumature balsamiche e minerali. Il palato presenta un vino elegante e complesso, dal finale molto persistente.

Il vino a tavola

L’Etna Doc Donnafugata sa come accompagnare alla perfezione carni con condimenti leggeri, cucina asiatica e portate alla griglia.

Curiosità

L’etichetta del Fragore racchiude tutta la volontà di Donnafugata di raggiungere gli angoli più remoti della Sicilia, un moto perpetuo alla ricerca delle migliori qualità dell’isola.